В день памяти 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся (9/22 марта) Святая Церковь установила совершать литургию, облегчать пост и тем этот день делать торжественнее.
По традиции к этому дню на Руси пекли изделия из постного теста в виде птиц — «жаворонки», которые символизируют летящие к Богу души мучеников. По другой версии — песнь этих птиц символизирует молитву Севастийских мучеников Богу.
20 марта 2021 года сестры Свято-Елисаветинского сестричества при Троицком храме пос. Латная собрались в трапезной для совместной выпечки булочек — «жаворонков», а затем организовали чаепитие с настоятелем храма священником Максимом Махиным. Во время выпечки посмотрели документальный фильм «Обыкновенные Ангелы» о служении сестёр милосердия в Русской Православной Церкви. Отец Максим дал сестрам наставления относительно молитвенного правила и таинства Исповеди.
В воскресный день, 21 марта 2021 года, накануне Праздника Сорока мучеников, «жаворонков» раздали прихожанам по окончании утреннего Богослужения.
